Circuit du chêne

Le Circuit du chêne

« Sans chêne pas de cognac »

« Le cognac ce n’est pas que du raisin… » Qu’on se le dise, sans chêne, pas de cognac ! En effet, le bois joue un rôle essentiel dans l’expression finale du cognac. Ce chêne, c’est celui des barriques destinées à accueillir l’eau de vie extraite à l’issue de la double chauffe dans l’alambic charentais. C’est dans cet écrin que vieillira le cognac et ce sont ses tanins qui donneront sa belle couleur ambrée ou or au divin breuvage. Si produire un cognac d’exception demande du temps, la fabrication d’une barrique suit un processus tout aussi complexe…

Depuis les années 90, les Frères Moine ont eu à cœur de faire découvrir cette dimension de la conception du cognac en mettant sur pied une visite originale, vivante et très instructive, qui ouvre la porte sur un savoir-faire artisanal de haute précision.
D’où viennent les chênes, que garde-t-on du bois une fois abattu, comment naissent les merrains, première étape avant la fabrication des douelles, les éléments constitutifs du ventre de la barrique ? C’est ce que révélera dans un premier temps la visite chez le merrandier. Le circuit se poursuivra ensuite chez le tonnelier pour appréhender toute la technicité de la fabrication d’une barrique et se terminera au pied de l’alambic charentais des Frères Moine avec visite du chai pour une vision complète de l’alliance de tous les savoir-faire nécessaires à la fabrication du cognac.
Bien sûr, une dégustation de cognac ou de pineau permettra de se remémorer en bouche tout ce long processus de fabrication.

Périodes d’ouvertures :
– Du 1er juillet au 31 août : visites les mardi, mercredi et jeudi.
Rendez-vous à l’office de tourisme de Jarnac, 7, Quai de l’Orangerie, à 14h (téléphone : 05 45 81 09 30).
Visites en français et en anglais
– Du 1er septembre au 30 juin : visites possibles sur réservation uniquement.

Durée de la visite : environ 2h30

Tarifs 2018 :
– Adultes : 10.00 €
– Juniors (8 à 14 ans) : 7.00€
– Forfait famille (2 adultes et 2 juniors ou plus ) : 32 €.00