Le fendeur de merrains

Le Fendeur de merrains

Premier maillon du chêne Le merrandier est un artisan qui travaille le bois de chêne pour en extraire les merrains. Pour accomplir son œuvre, il a besoin de chênes vieux de 150 à 300 ans, abattus dans l’année sur le territoire français. Le merrain est cette planche de quelques centimètres d’épaisseur prélevée au cœur des billes de bois, là où la matière est la plus noble. Seul 20% de la matière première seront conservés. Le reste partira en bois de chauffe. Le merrain doit être parfait, sans aucun défaut pour une étanchéité sans faille de la barrique.