Jus de raisin

Jus de raisin « maison »

Depuis plusieurs années, les Frères Moine fabriquent un jus de raisin extrêmement riche en goût. Un jus qui conserve intact la saveur du raisin, qu’il soit rouge ou blanc. La qualité de ce jus de raisin est le résultat d’un processus de fabrication bien spécifique. En effet, le jus de raisin des Frères Moine est pasteurisé à la propriété grâce à un « échangeur à plaques » (dispositif constitué de deux serpentins, l’un faisant circuler de l’eau chaude, l’autre le jus de raisin), permettant de faire monter le jus en température (78°), sans le faire bouillir, gage de conservation des saveurs. Ce jus de raisin fabriqué artisanalement, est exclusivement vendu à la propriété.