L’Indigène

14,00 TTC

Technique : Récolté manuellement en cagettes de 25kg, le raisin est égrappé et macère avec sa peau pendant 24h. à 7°C afin de capter un maximum d’arômes. Il est ensuite pressuré avec un pressoir vertical traditionnel de 5hl. La fermentation est réalisée en barrique de chêne (chauffe forte) sans levurage (levures indigènes) et sans contrôle de température. Le vin est élevé sous bois sur lies fines pendant 7 mois. Découvrez ce profil atypique au nez cire d’abeille et beurre, très expressif en bouche, tendre. Garde possible de 3 à 5 ans.

En stock

Voulez-vous une réduction ? Devenez membre en achetant votre carte : Adhésion Paradis Les Frères Moine
Catégorie :
Description

Description

  • Cépages : Parcelle de Chenin vieille vigne plantée en 1985 sur une terre de groie (argilo-calcaire)
  • Vendange : Trie manuelle en cagette de 25 kg
  • Couleur :
  • Nez :
  • Bouche :
  • Garde possible de 3 à 5 ans
  • TAV : 13%
  • Contenance : 75 cl
  • Édition limitée, bouteille numérotée sur 250
  • Millésime : 2019
Informations complémentaires

Informations complémentaires

Poids 1.7 kg
Millésime

2018, 2019

Êtes-vous majeur ?

(Ce site utilise des cookies à des fins statistiques et pour optimiser votre expérience utilisateur. En utilisant le site des Frères Moine, vous acceptez l'utilisation de nos cookies. Aucune donnée personnelle ne sera collectée sans votre autorisation expresse.)