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L’Échassier 2017

14,00 TTC

Technique : Une fois vendangé le raisin est pressuré avec un pressoir vertical de 5hl. Le moût est encuvé en barrique de chêne du limousin pour la fermentation alcoolique. Élevé sur lies fines pendant une période de 6 mois, le vin est bâtonné pour remettre régulièrement les lies en suspension. Cette vinification permet d’avoir un produit équilibré accompagnant vos foies gras, fromages et même ou pour l’apéritif.

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Description

Description

  • Cépages : Parcelle de Chenin vieille vigne plantée en 1985 sur une terre de groie (argilo-calcaire)
  • Vendange : Trie manuelle en cagette de 25 kg
  • Couleur : Jaune pâle avec des reflets vert
  • Nez : Notes fumées et boisées avec des arômes de fruit frais.
  • Bouche : Beaucoup d’élégance dans ce vin aux arômes de fruits frais, boisé léger et fondu. Ce vin est souple sans être liquoreux grâce aux sucres résiduels non fermentés. Un bel équilibre entre le sucre et l’acidité qui vient apporter de la fraîcheur en bouche. Peut être consommé jeune ou connaître une garde de 5 ans et plus.
  • TAV : 12,5%
  • Contenance : 75 cl
Informations complémentaires

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Poids 1.7 kg

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